昨夜は夕食を作った。ポークソテーと野菜サラダと味噌汁だ。ポークソテーというのは、トンカツ用の豚肉を油で炒めて塩コショウをかけたものだ。単純な料理だがおいしい。野菜サラダはブロッコリーと豆とジャガイモを別々に茹でたものだ。塩をかけてあって、他にドレッシングなどは用いない。味噌汁は豆腐とネギを入れたものだ。すこし慣れてきたので、夕食を作る頻度をあげていこうかな。
昨日は夕食を作ったが、今日は「おやつ」を作った。お客さんが２人来られるというので、ちょっと「よそゆき」に『マーラーカオ』を作ることにした。粉と砂糖と卵と牛乳とベーキング・パウダーと重曹を混ぜて蒸すのだが、さすが中華料理で、量が結構いい加減だ。むかし作っていた量とはちょっと違う組み合わせで作ってみたが、これはこれでおいしくできた。
粉 150グラム
ベーキング・パウダー 小さじ１／２
重曹 小さじ１／２
砂糖 100グラム
卵 ２個
牛乳 70ミリリットル
これらをセイロに入れて蒸す。暖かいうちもおいしいが、冷めてもおいしい。